Bulots (100g)

2,50 

100g

Gastéropode gris ambré, le bulot est également appelé « buccin » ou encore « ran » en Normandie, région de forte production. C’est son pied musculeux que l’on consomme. Sa distribution couvre une bonne partie de l’Atlantique Nord, mais il est particulièrement concentré au large du rivage du Contentin. Le bulot atteint sa maturité sexuelle vers 4 ans, quand il mesure environ 5 cm. La longévité de ce gastéropode est remarquable et peut atteindre 10 ans. Le bulot est capturé tout au long de l’année. Il se capture principalement par des casiers appâtés (avec crabe vert, tourteau, roussette…). Cette pêche très sélective se pratique à partir de navires spécialisés (petits navires côtiers de moins de 12 mètres). Chaque navire pose plusieurs centaines de casiers en 24 heures.

Le bulot est soumis à une règlementation spécifique dans les deux principaux départements producteurs, la Manche et le Calvados. Sa pêche nécessite la détention d’une licence délivrée annuellement par les Comités régionaux des pêches. Le bulot, grande spécialité normande, est devenu un incontournable des plateaux de fruits de mer.

Méthode de pêche:
-Casier

Origine :
Golfe normano-breton, eaux irlandaises.

Saveur :
Produit authentique du terroirs, le bulot une saveur fine et est une excellente source de protéines.

 

 

Catégorie :
  • Additional Information

    Poids 100 g