Pinces de King Crab (pièce)

15,00 

Pièce

Un nouveau crabe est apparu ces dernières années à l’étal des poissonniers en Europe. Il s’agit du crabe royal ou crabe rouge de Norvège Paralithodes camtschaticus, plus connu sous le nom de “crabe du Kamtchatka”, du nom de sa région d’origine. Cette espèce originaire du Pacifique Nord a été́ introduite dans l’Atlantique Nord par des scientifiques russes dans les années 60. L’espèce s’est bien acclimatée aux eaux froides de la mer de Barents : son abondance et sa zone de distribution n’ont depuis cessé de croître. En 1979, les premiers individus ont été pêchés dans les eaux norvégiennes, à l’ouest de leur zone d’immersion. La pêche a démarré à un stade expérimental en 1994, avec un quota de 11 000 crabes partagé entre Russes et Norvégiens. En 2002, cette pêche a pris une dimension commerciale et une réglementation a été mise en place. Les Norvégiens ont opté́ pour un système de quota par navire et les Russes pour un système de licence.

Aujourd’hui, en Norvège, seuls les navires côtiers de petite taille (entre 7 et 15 mètres) peuvent participer à cette pêche. La ressource est gérée conjointement par les Norvégiens et les Russes. La taille minimale de capture est de 130 mm pour les deux sexes sur la zone se situant à l’Est du 26e méridien Est.

Méthode de pêche :
Casier
Filet

Origine :
Atlantique Nord-Est
Mer de Barents
Pacifique Nord

Saveur :
Ce majestueux crabe royal est une espèce rare au goût riche qui reste longtemps en bouche.

Rupture de stock

Catégorie :
  • Plus grand crustacé au monde péché dans les eaux froides entre la Russie et l’Alaska. Ce majestueux crabe royal est une espèce rare au goût riche qui reste longtemps en bouche.

  • Additional Information

    Poids 1100 g